林媽媽的手記~陳皮篇 (四)

24 7 月 林媽媽的手記~陳皮篇 (四)

西曆約十一月中下旬，新會柑樹樹頂的柑果最大最紅，果農忙於採摘最後最靚價錢最好的一批，售與每年都光顧的客戶準備哂大紅皮，而果農自己亦從二紅開始到大紅儲備了，一些存貨。有經驗的收藏家，每年冬至前一邊收曬新大紅皮，又一邊翻曬之前儲備的果皮，通常翻曬五年左右的果皮，完全乾透，可以轉放在麻包袋正式儲藏了。每到年底，有親友送禮到我家，我家長輩一定回贈一些舊陳皮。