材料： 4~6 份
雞油菌 15 克
黃金娃娃菜一棵
芥蘭度12 莭 （切十字/米字後浸水開花）
紫淮山一小段 （去皮切粒後浸於小碗內）
鳯眼菓/ 栗子 12 粒 （鳯眼菓可於夏季買後不要洗儲存於冰箱內用）
紅蘿蔔 3-4 片
羌 3-4 片
做法：
- 雞油菌沖洗乾淨後用熱水蓋面浸泡30 分鐘瀝乾後剪去硬腳備用。
- 娃娃菜洗淨對切後再切各邊四塊，放在大圓碟一邊，灑少許鹽隔水蒸15 分鐘。
- 燒滾一小煱水下少許油，鹽下芥蘭度滾3-4 分鐘撈起，浸泡在凍水內保持翠綠。
- 餘下之滾水放入已去皮的鳯眼菓/栗子蓋上滾五分鈡撈起備用。
- 剩餘的滾水最後放入紫淮山蓋上煲五分鐘倒出沖凍水備用。
