紅葱牛肝菌焗飯

材料： 一人份

白米   一人份

紅葱牛肝菌   10 克

羗三片  切絲

芫茜   少許

做法：

1. 牛肝菌 沖洗淨熱水浸泡10 分鐘瀝乾，浸菌水備用。
2. 白米洗淨放入一半泡菌水，試水水面一手指水，不夠加清水，大火煲滾轉中小火。
3. 熱鑊加油略爆炒羗絲至香，加入牛肝菌兜炒，加入泡菌水另一半，適量生抽或頭抽，少許黃砂糖炒煑兩分鐘。
4. 米飯收水，放入牛肝菌連少許汁轉小火焗煑5-8 分鐘關火。
5. 少許莞茜洗淨浸片刻鹽水加入。(隨意）